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Historique et mission

J’ai deux passions dans la vie. La première : préparer des plats qui mettent l’eau à la bouche. La deuxième : penser les plats en question pour qu’ils soient le plus nourrissants et bénéfiques pour la santé possible.

J’apprécie les goûts, les textures, les arômes et les couleurs qui stimulent tous les sens. J’adore combiner des superaliments afin d’obtenir des repas délicieux riches en nutriments que les gens veulent manger. Je crois qu’on peut manger des aliments délicieux qui soient en même temps bons pour la santé. Au début de la vingtaine, j’ai commencé à avoir de sévères problèmes digestifs. J’ai perdu beaucoup de poids et je n’avais plus d’énergie. On a alors découvert que je souffrais de la maladie de Crohn, maladie auto-immune qui se caractérise par l’inflammation d’une ou plusieurs parties du tube digestif.

Après une lutte de deux ans, j’ai retrouvé la santé. L’expérience a eu un profond impact sur ma vie et, après avoir constaté que la nutrition est la clé de la santé, je me suis découvert une nouvelle passion. Pendant plusieurs années, j’ai consulté des spécialistes de la maladie de Crohn. J’ai été étonné que la seule solution proposée soit de prendre des médicaments pouvant par ailleurs causer de sévères effets secondaires. Et, à ma grande surprise, même si j’étais en rémission complète, rien ne garantissait que les médicaments m’aideraient à long terme. Plus étonnant encore, aucun médecin s’est montré intéressé par la documentation que je leur ai présentée à propos du potentiel de guérison des aliments.

Pour moi, il y a toujours eu et il y aura toujours un lien entre un trouble du système digestif sévère et le potentiel qu’ont les aliments de le soigner. Je suis en rémission depuis plus de dix ans grâce à une alimentation basée sur les superaliments, jumelée à un entrainement physique pour diminuer le stress.

J’ai longtemps eu des problèmes de contrôle de poids qui fluctuait selon les caprices de ma volonté. En faisant mes recherches sur le rôle de la nutrition et le contrôle du poids, l’importance d’un même élément est devenue évidente : le déjeuner ! Bien s’alimenter le matin demeure l’outil le plus efficace pour contrôler son poids et maintenir sa santé. Nous savons trop bien que l’ennemi principal dans la lutte de contrôle du poids est le manque de temps. Je n’avais ni le temps, ni la discipline pour me préparer et manger un déjeuner complet à tous les jours. C’est alors que j’ai réalisé que les smoothies pouvaient être des repas rapides et pratiques. Par contre, les smoothies disponibles sur le marché n’étaient pas très nutritifs et encore moins satisfaisants.

J’ai découvert que certains aliments ayant le même nombre de calories sont BEAUCOUP plus bourratifs que d’autres. Les protéines dans les graines et les noix, les glucides à digestion lente tels que l’avoine et les épinards, ainsi que de nouveaux aliments comme les graines de chia qui absorbent neuf fois leur poids, contribuent tous à rendre un smoothie beaucoup plus nourrissant et satisfaisant. Il y a cinq ans, j’ai commencé à m’intéressé particulièrement aux superaliments. J’étais intrigué par les propriétés antioxydantes des bleuets et du thé vert matcha, ainsi que par le potentiel anti-inflammatoire du gingembre et des épinards.

Mais malgré le fait que j’avais acquis toutes sortes de connaissances utiles, je n’avais pas le temps de préparer et de consommer des repas à base de superaliments. C’est alors que j’ai décidé de créer quelque chose de délicieux, pratique, nourrissant, satisfaisant, qui serait nutritif et comporterait des propriétés préventives contre certaines maladies. Et c’est alors que SmoothMeals est né! Cela fait dix ans que je prépare des repas faits d’aliments entiers et de superaliments. Les gens qui intègrent les SmoothMeals à leur vie quotidienne voient la différence! Maintenant je veux partager les SmoothMeals avec vous. J’aime ce je mange et ce que je mange m’aime.

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